แหล่งที่มาของน้ำมันหอมระเหย  (ฐาปนีย์ หงส์รัตนาวรกิจ, 2550)  

              น้ำมันหอมระเหยเป็นน้ำมันที่สกัดได้จากส่วนต่างๆของพืช  ได้แก่  ดอก  ผล  เปลือกผล  เมล็ด  ใบ  ราก  ลำต้นใต้ดิน  เนื้อไม้  หรือเปลือกไม้  โดยพืชเหล่านี้จะมีบริเวณพิเศษซึ่งทำหน้าที่เก็บสะสมสารที่มีกลิ่นหอม  ได้แก่