ฐานข้อมูลส่งเสริมและยกระดับคุณภาพสินค้า OTOP
วศ.อว.ลงพื้นที่ตรวจประเมินการควบคุมคุณภาพการผลิตหน้ากากอนามัยแบบผ้า

วศ.อว.ลงพื้นที่ตรวจประเมินการควบคุมคุณภาพการผลิตหน้ากากอนามัยแบบผ้า

                             วันที่ 18-19 สิงหาคม 2563 กลุ่มรับรองคุณภาพผล...

วศ.อว. ถ่ายทอดเทคโนโลยี หลักสูตร “วิทยาศาสตร์การหมักอาหารให้ปลอดภัย” ณ จังหวัดนนทบุรี

วศ.อว. ถ่ายทอดเทคโนโลยี หลักสูตร “วิทยาศาสตร์การหมักอาหารให้ปลอดภัย” ณ จังหวัดนนทบุรี

                         วันที่ 5 สิงหาคม 2563 กรมวิทยาศาสตร์บริการ (วศ.) กระทรวงการ...

วศ.อว. ถ่ายทอดเทคโนโลยี “การแปรรูปมะนาว” ณ จังหวัดชลบุรี

วศ.อว. ถ่ายทอดเทคโนโลยี “การแปรรูปมะนาว” ณ จังหวัดชลบุรี

                            กรมวิทยาศาสตร์บริการ (วศ.) กระทรวงการอุดมศึกษา วิทย...

วศ.อว. ลงพื้นที่ให้คำปรึกษาเชิงลึกแก่ผู้ประกอบการ OTOP ประเภทอาหาร ณ จังหวัดเพชรบุรี

วศ.อว. ลงพื้นที่ให้คำปรึกษาเชิงลึกแก่ผู้ประกอบการ OTOP ประเภทอาหาร ณ จังหวัดเพชรบุรี

                          วันที่ 23 กรกฎาคม 2563 กลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม ส...

Next Tab

พืชให้สี

สีย้อมธรรมชาติจากพืช (Vegetable Dyes) สีย้อมที่ได้จากพืชจัดเป็นกลุ่มสารสีหลักของสีย้อมธรรมชาติ โดยเป็นสีย้อมที่ได้จากทุกส่วนของพืชทั้ง ราก เปลือก ลำต้น เนื้อไม้ ใบ ดอก ผล และเมล็ด ซึ่งสีย้อมกลุ่มนี้มีความหลากหลาย สามารถแบ่งโดยใช้กรรมวิธีการย้อมเป็นเกณฑ์ได้ 2 กลุ่มคือ.-

  • การย้อมเย็น หรือการย้อมแบบหมัก เป็นสีย้อมที่ได้จากพืช เช่น ผลมะเกลือ ห้อม และคราม เป็นการย้อมสีจากพืชที่มีกรรมวิธีการย้อมโดยไม่ใช้ความร้อน แต่อาศัยคุณสมบัติธรรมชาติของสารสี และปฏิกิริยาเคมีทางธรรมชาติช่วยให้สารสีติดกับเส้นใย โดยจะหมักเส้นใยไว้ในน้ำย้อมที่อุณหภูมิปกติ ซึ่งพืชแต่ละชนิดจะมีรายละเอียดวิธีการย้อมที่แตกต่างกันตามชนิดของสารสีที่ได้จากพืช
  • การย้อมแบบร้อน สีย้อมธรรมชาติที่ใช้การย้อมแบบร้อน จะเป็นสีย้อมที่ได้จากพืชทั่วไปและครั่ง โดยจะนำวัตถุดิบย้อมสีมาสับให้ละเอียดแล้วต้มให้เดือดเพื่อสกัดสารสีออกจากพืช จากนั้นจึงทำการย้อมกับเส้นใย จะมีการใช้ความร้อนและสารช่วยย้อมช่วยให้สารสีติดกับเส้นใย

ขมิ้น

ขมิ้น

ชื่อสามัญ : Turmeric,Curcuma ชื่อวิทยาศาสตร์ : Curcuma longa Linn วงศ์ :&nb...

ขี้เหล็ก

ขี้เหล็ก

ชื่อสามัญ  Siamese senna, Siamese cassia, Cassod tree, Thai copperpod ชื่อวิทยาศาสตร์ ...

ข่า

ข่า

ชื่อสามัญ  Galanga, Greater Galangal, False Galangal ชื่อวิทยาศาสตร์  Alpinia galanga...

คราม

คราม

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Indigofera tinctoria Linn. วงศ์ : PAPILIONEAE ชื่อท้องถิ...

คำฝอย

คำฝอย

ชื่อสามัญ แซฟฟลาวเวอร์ Safflower, False Saffron, Saffron Thistle คําฝอย ชื่อว...

ฉำฉา

ฉำฉา

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Samanea saman (Jacg) Merr. วงศ์ : MIMOSACEAE ชื่อท้องถ...

ตะโก

ตะโก

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Diospyios rhodcalyx. วงศ์ : EBENACEAE ชื่อท้องถิ่น...

ติ้ว

ติ้ว

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Gratoxylum tormosurn (Jack) Dyer ssp.pruniflorum (Kurz.) Gogelin วงศ์ : GU...

ทองกวาว

ทองกวาว

ชื่อสามัญ : Flame of the forest, Bastard Teak, Bengal kinotree, Kino tree ชื่อวิทยาศาสตร์...

นนทรี

นนทรี

ชื่อสามัญ  Copper pod, Yellow flame, Yellow Poinciana  ชื่อวิทยาศาสตร์  Peltopho...

ประดู่

ประดู่

ชื่อสามัญ Burma Padauk, Narra, Angsana Norra, Malay Padauk, Burmese Rosewood, Andaman Redwood, Amboyna Wood, Indian rosewood...

ฝาง

ฝาง

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Caesalpinia sappan Linn. วงศ์ : CAESALPINIACEAE ชื่อท้อง...

พะยอม

พะยอม

ชื่อสามัญ  Shorea, White Meranti  ชื่อวิทยาศาสตร์ Shorea roxburghii G. Don. ว...

มะพร้าว

มะพร้าว

ชื่อสามัญ  Coconut ชื่อวิทยาศาสตร์  Cocos nucifera L. วงศ์ ARECACEAE...

มะพูด

มะพูด

ชื่อสามัญ  Garcinia  ชื่อวิทยาศาสตร์  Garcinia dulcis (Roxb.) Kurz (บ้าง...

มะหาด

มะหาด

ชื่อสามัญ  Lok Hat ชื่อวิทยาศาสตร์ Artocarpus lakoocha Roxb. (ชื่อพ้องว...

มะเกลือ

มะเกลือ

ชื่อสามัญ  Ebony tree ชื่อวิทยาศาสตร์  Diospyros mollis Griff. วงศ์ ...

มังคุด

มังคุด

ชื่อสามัญ :  Mangosteen ชื่อวิทยาศาสตร์ :  Garcinia mangostana Linn. ...

ยอบ้าน

ยอบ้าน

ชื่อสามัญ : Great morinda, Tahitian noni, Indian mulberry, Beach mulberry หรือจะเรียกตามแหล่...

ยอป่า

ยอป่า

ชื่อสามัญ : - ชื่อวิทยาศาสตร์ : Morinda coreia Ham. วงศ์ : RUBIACEAE ชื่...

ยูคาลิปตัส

ยูคาลิปตัส

ชื่อสามัญ : Blue gum ชื่อวิทยาศาสตร์ : Eucatyptus glopulus Labill ชื่อท้อ...

สมอไทย

สมอไทย

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Terminalia chebula Retz. วงศ์ : COMBRETACEAE ชื่อท้องถิ...

สะเดา

สะเดา

ชื่อสามัญ : Neem Tree ชื่อวิทยาศาสตร์ : Azadirachta indica A. Juss. (Varsiamensis Valeton)...

สะแกนา

สะแกนา

ชื่อสามัญ Bushwillows, Combretums ชื่อวิทยาศาสตร์ Combretum quadrangulare Kurz. (ชื่อ...

สัก

สัก

ชื่อสามัญ : Teak ชื่อวิทยาศาสตร์ : Tectona grandis L.f. วงศ์ : VERBE...

ส้มป่อย

ส้มป่อย

ชื่อสามัญ Soap Pod ชื่อวิทยาศาสตร์ Acacia concinna (Willd.) DC. (ชื่อพ้องวิ...

หว้า

หว้า

ชื่อสามัญ : Jambolan Plum, Java Plum, Black Poum, Black Plum ชื่อวิทยาศาสตร์ : Syzygi...

หูกวาง

หูกวาง

ชื่อสามัญ : Bengal Almond, Almond, Sea Almon ชื่อวิทยาศาสตร์ : Treminalia catappa Linn ...

ฮ่อม

ฮ่อม

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Baphicacanthus cusia (Nees) Bremek Zstrobilanthes flaccidfolius (Nees) Imlay วงศ...

เพกา

ชื่อสามัญ  Broken Bones Tree, Damocles tree, Indian trumpet flower ชื่อวิทยาศาสตร์  O...

แกแล/เข

กาแล/เข

ชื่อสามัญ Cockspur thorn ชื่อวิทยาศาสตร์ Maclura cochinchinensis (Lour.) Corner (ชื่อ...


           แฟ้มประมวลสารสนเทศเฉพาะเรื่อง เรื่อง ไข่เค็ม (Salted Eggs) ฉบับนี้ จัดทำขึ้นเพื่อเผยแพร่ข้อมูลความรู้เกี่ยวกับ กรรมวิธีการทำไข่เค็มชนิดต่าง ๆ การแปรรูป การถนอมอาหาร ประโยชน์และสรรพคุณ ฯลฯ ซึ่งข้อมูลในแฟ้มประมวลสารสนเทศเฉพาะเรื่องนี้ได้รวบรวมเอกสารฉบับเต็มของบทความวารสาร บทความวิจัย ข้อมูลจากอินเทอร์เน็ต กฤตภาค / ข่าว และมาตรฐาน เพื่ออำนวยความสะดวกให้แก่ผู้ใช้บริการและเผยแพร่สิ่งพิมพ์ดังกล่าวฯ ให้มีการใช้ประโยชน์อย่างคุ้มค่า
 
 
Attachments:
URLFile size
Access this URL (http://lib3.dss.go.th/fulltext/techno_file/CF58/CF58_A1.pdf)ชิมฝีมือทำไข่เค็มเมืองตราด อร่อยไม่แพ้ใคร2365 kB
Access this URL (http://lib3.dss.go.th/fulltext/techno_file/CF58/CF58_A10.pdf)ไข่เค็มสมุนไพรใบเตย...ผลงานแห่งความภาคภูมิใจ ของแม่บ้านเกษตรกรโป่งยอ0 kB
Access this URL (http://lib3.dss.go.th/fulltext/techno_file/CF58/CF58_A11.pdf)ผลิตภัณฑ์เสริมไอโอดีน ฝีมือกลุ่มแม่บ้านมหาสวัสดิ์0 kB
Access this URL (http://lib3.dss.go.th/fulltext/techno_file/CF58/CF58_A12.pdf)มาทดลองทำอาหารและเครื่องดื่มกัน0 kB
Access this URL (http://lib3.dss.go.th/fulltext/techno_file/CF58/CF58_A13.pdf)ครัวผ่านศึก การถนอมอาหาร0 kB
Access this URL (http://lib3.dss.go.th/fulltext/techno_file/CF58/CF58_A14.pdf)จากดินภูเขาไฟ...สู่ไข่เค็มสมุนไพรคุณภาพ0 kB
Access this URL (http://lib3.dss.go.th/fulltext/techno_file/CF58/CF58_A15.pdf)ไข่ : เก็บอย่างไรให้สด แปรรูปอย่างไรให้ปลอดภัย0 kB
Access this URL (http://lib3.dss.go.th/fulltext/techno_file/CF58/CF58_A17.pdf)ไข่เค็ม ที่ไม่เค็มเหมือนชื่อ "ป้ารอด" ปากพลี นครนายก0 kB
Access this URL (http://lib3.dss.go.th/fulltext/techno_file/CF58/CF58_A18.pdf)สารพัดไข่เค็ม0 kB
Access this URL (http://lib3.dss.go.th/fulltext/techno_file/CF58/CF58_A19.pdf)ผลิตภัณฑ์น่าซื้อ ไข่เค็ม สร้างเงิน สร้างรายได้ ที่ลพบุรี0 kB
Access this URL (http://lib3.dss.go.th/fulltext/techno_file/CF58/CF58_A2.pdf)การทำไข่เค็มโดยใช้ภูมิปัญญาไทย (ไข่เค็มสมุนไพร)485 kB
Access this URL (http://lib3.dss.go.th/fulltext/techno_file/CF58/CF58_A20.pdf)ไข่เค็มสมุนไพรของกลุ่มสตรีไข่เค็มแปดริ้ว ไข่ขาวนุ่ม ไข่อดงสีสด รสสมุนไพรฯ0 kB
Access this URL (http://lib3.dss.go.th/fulltext/techno_file/CF58/CF58_A21.pdf)ไข่เค็มดินปลวก ของอร่อยจากปักธงชัย0 kB
Access this URL (http://lib3.dss.go.th/fulltext/techno_file/CF58/CF58_A22.pdf)ไข่เค็ม0 kB
Access this URL (http://lib3.dss.go.th/fulltext/techno_file/CF58/CF58_A23.pdf)"ไข่เค็มสมุนไพร" กลุ่มแม่บ้านเมืองสองแคว อาหารเสริมเพิ่มพลังสูตรโบราณ0 kB
Access this URL (http://lib3.dss.go.th/fulltext/techno_file/CF58/CF58_A24.pdf)หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ "ไข่เค็มรัษฎาเมืองตรัง "0 kB
Access this URL (http://lib3.dss.go.th/fulltext/techno_file/CF58/CF58_A25.pdf)"เด็กไทยได้รับรางวัลที่ 1 ในการประดิษฐ์ เครื่องผลิตไข่เค็มความดัน ภายใน 3 วัน"0 kB
Access this URL (http://lib3.dss.go.th/fulltext/techno_file/CF58/CF58_A3.pdf)ไข่เค็มน้ำผึ้งสูตรเด็ดจากฉะเชิงเทรา0 kB
Access this URL (http://lib3.dss.go.th/fulltext/techno_file/CF58/CF58_A4.pdf)ไข่เค็มยุคไฮเทค0 kB
Access this URL (http://lib3.dss.go.th/fulltext/techno_file/CF58/CF58_A5.pdf)ไข่เค็มรสเด็ดของบ้านแห อาชีพเลี้ยงตัวได้ที่ชัยนาท0 kB
Access this URL (http://lib3.dss.go.th/fulltext/techno_file/CF58/CF58_A6.pdf)ไข่เค็มหมักดินสอพอง สูตรอร่อยต้อง 17 วัน0 kB
Access this URL (http://lib3.dss.go.th/fulltext/techno_file/CF58/CF58_A7.pdf)ไข่เค็มสูตรคนไทย0 kB
Access this URL (http://lib3.dss.go.th/fulltext/techno_file/CF58/CF58_A8.pdf)ไข่เค็มวัดโบสถ์0 kB
Access this URL (http://lib3.dss.go.th/fulltext/techno_file/CF58/CF58_A9.pdf)ไข่เค็มรัษฎาเมืองตรัง หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ที่ชาวตร้งภาคภูมิใจ0 kB
Access this URL (http://lib3.dss.go.th/fulltext/techno_file/CF58/CF58_B1.pdf)การผลิตไข่เค็มจากวัสดุเหลือทิ้งของโรงงานผลิตซอสปรุงรส ตอนที่ 3 : ผลของเกลือฯ0 kB
Access this URL (http://lib3.dss.go.th/fulltext/techno_file/CF58/CF58_C10.pdf)สูตรเด็ดน่าลิ้มลอง ไข่เค็มสมุนไพรใบเตย0 kB
Access this URL (http://lib3.dss.go.th/fulltext/techno_file/CF58/CF58_C11.pdf)'ไข่เค็มเสริมไอโอดีน'..เมืองละโว้ 1 โรงเรียน 1 ผลิตภัณฑ์ สานฝันเด็กพิการ0 kB
Access this URL (http://lib3.dss.go.th/fulltext/techno_file/CF58/CF58_C12.pdf)ไข่เค็มสมุนไพรสร้างรายได้ชุมชน อบต.หนามแดงหนุนกลุ่มสตรีสู้วิกฤติ0 kB
Access this URL (http://lib3.dss.go.th/fulltext/techno_file/CF58/CF58_C2.pdf)ไข่เค็มสมุนไพรเมืองละโว้ หอมกลิ่นใบเตย-ตะไคร้...มีไอโอดีน0 kB
Access this URL (http://lib3.dss.go.th/fulltext/techno_file/CF58/CF58_C3.pdf)ไข่เค็มสมุนไพรพอกด้วยเยื่อฟางข้าว0 kB
Access this URL (http://lib3.dss.go.th/fulltext/techno_file/CF58/CF58_C4.pdf)ไขเค็มสมุนไพรพอกด้วยเยื่อฟางข้าว อีกทางเลือกเพื่อคนรักสุขภาพ0 kB
Access this URL (http://lib3.dss.go.th/fulltext/techno_file/CF58/CF58_C5.pdf)ไข่เค็มเสริมไอโอดีน0 kB
Access this URL (http://lib3.dss.go.th/fulltext/techno_file/CF58/CF58_C6.pdf)'ไข่เค็มไอโอดีน' อลังการแห่งธุรกิจชุมชน ผลงานกลุ่มแม่บ้านโนนธาตุ จ.ยโสธร0 kB
Access this URL (http://lib3.dss.go.th/fulltext/techno_file/CF58/CF58_C7.pdf)ผลิตไข่เค็มด้วยความดัน นวัตกรรมใหม่จากพระจอมเกล้าธนบุรี0 kB
Access this URL (http://lib3.dss.go.th/fulltext/techno_file/CF58/CF58_C8.pdf)ไข่เค็ม พอกดินจอมปลวก จากภูมิปัญญาสู่สินค้าคุณภาพ0 kB
Access this URL (http://lib3.dss.go.th/fulltext/techno_file/CF58/CF58_C9.pdf)"ไข่เค็ม" เสริม "ไอโอดีน" "ของฝาก" จาก "หนองหญ้าปล้อง"0 kB
Access this URL (http://lib3.dss.go.th/fulltext/techno_file/CF58/CF58_D1.pdf)ไข่เค็มประโยชน์นั้นมีมากมาย0 kB
Access this URL (http://lib3.dss.go.th/fulltext/techno_file/CF58/CF58_D2.pdf)ไข่เค็มอาหารพื้นบ้านคนไทย0 kB
Access this URL (http://lib3.dss.go.th/fulltext/techno_file/CF58/CF58_E1.pdf)มาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน ไข่เค็ม0 kB