Author Details

Chookaew, Lalita, กรมวิทยาศาสตร์บริการ Department of Science Service, Thailand

  • Vol 11, No 11 (2022) - Articles
    Physicochemical properties and capsicinoids content of Thai chili cultivars used in southern sour curry paste (Kaeng Som) คุณลักษณะทางเคมีกายภาพและปริมาณสารแคปไซซินอยด์ของสายพันธุ์พริกที่ใช้ในการผลิตเครื่องแกงส้มปักษ์ใต้
    Abstract  PDF