Inprasit, Khanittha, กรมวิทยาศาสตร์บริการ Department of Science Service, Thailand
-
Vol 11, No 11 (2022) - Articles
Physicochemical properties and capsicinoids content of Thai chili cultivars used in southern sour curry paste (Kaeng Som) คุณลักษณะทางเคมีกายภาพและปริมาณสารแคปไซซินอยด์ของสายพันธุ์พริกที่ใช้ในการผลิตเครื่องแกงส้มปักษ์ใต้
Abstract PDF
ISSN: 2286-7708